Кухня может быть отдельной или объединенной со столовой или гостиной. На Открытой кухне Еду готовят в общем пространстве, а кулинар не изолирован от остальных членов семьи. Такая кухня требует меньше пространства для расположения необходимого оборудования, чем закрытая, и зачастую нестандартного дизайна, который соответствует интерьеру гостиной.

На кухне прежде всего ценится функциональность. Должна быть выдержана технологическая линия, которая начинается с холодильника, продолжается мойкой, окруженной с обеих сторон столешницами, и заканчивается плитой. Все кухонное оборудование объединяют рабочей поверхностью: прямой Г - или П-образной. Основные критерии удобства — минимизация расстояний между зонами приготовления пиши и достаточное свободное пространство. На Закрытой кухне предусматривают место для еды.